株式会社日本エウレカ


Magnificent・Log

鮮度維持装置のDENBA+など世界初の空間静電波技術を搭載した、独自特許技術のDENBA(EUREKA) technologyで鮮度を保持し、ロス率軽減で美味しさそのままに保ちます。鮮度保持については日本エウレカへ。

食品の関連情報

食品(しょくひん、食べ物、独: Lebensmittel、羅: alimentum)は、人間が食事で摂取する物。最初の食品は母乳。地域や時代において広く用いられる食品として、ペミカンや缶詰が挙げられる。食品と同義であり明確な線引はないが、肉類や野菜類、果実類など主食品以外の食べ物品目、または調理前の食品を食料品(しょくりょうひん)とすることもある。 人間は生きるために、食品を食べて栄養素の摂取している。医療を目的としたものは薬とよび、食品と区別される事が多いが、薬とは定義されない健康食品と呼ばれるものもある。 生物は食品を味わうことは快楽になるので、嗜好品としての要素もある。
※テキストはWikipedia より引用しています。

食品は時間が経つと劣化してしまいます。痛んだものを食べると病気の原因になるので、捨てるしかありません。そうしたもったいない状況を改善してくれるのが鮮度維持装置です。鮮度を維持するためには凍結保存が基本ですが、凍結させてしまうと氷の粒が野菜の細胞を破壊し、栄養素が失われてしまうことがあります。そこで水分子の活動を活発化させる電子エネルギーを利用して、氷点下になっても凍結しない鮮度維持装置を開発しました。それにより菌の発生を抑制しながら鮮度を長期間にわたって保つことが可能となりました。また電子エネルギーの力によって酸化するのも防止して味や栄養素が変わらない食品の長期保存を実現し、大幅なロスカットに成功しました。
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